Unser (Bleich-)Spargel hat es endlich geschafft und sich den Spargeldamm nach oben gekämpft. Wer Grünspargel möchte, muss sich leider noch ein paar Tage gedulden, der ist noch nicht so weit. Und weil frisches, lokales Gemüse … Weiterlesen
Ein für diese Region relativ traditionelles Gericht, was von uns eigentlich jedes Jahr verwendet wird, um die übrig gebliebenen bunten Ostereier zu vernichten, ist die Grüne Soße. Kräuter sind so ziemlich das allererste „Grünzeug“, was … Weiterlesen
Bevor das Wetter vielleicht irgendwann besser wird und das Frühjahrsgemüse Einzug hält, kochen wir noch einmal alles an Wintergemüse, was wir gerade im Hofladen haben. Wer uns kennt und auch schon länger auf unserer Facebook-Seite … Weiterlesen
Und da sind wir wieder zurück aus unserem Urlaub, bzw. von unserer Bildungsreise in Paris. Neben der Stadt haben wir auch eine der größten europäischen landwirtschaftlichen Fachmessen, der Salon International De L’Agriculture, kurz: SIA, besucht. … Weiterlesen
… ein Tipp von Birgitt aus der Weinstube Zum singenden Schaf/by Birgitt Stumpf-Schmidt in der Untergasse: Steckrübencurry mit grünen Linsen als herrliches Winter-Soulfood. Wir durften testessen und waren begeistert. Rezepte und (ein Teil der) Zutaten … Weiterlesen