Hofladen Fam. Bersch/Mähn

Wielandhof’sche Sonntagsbeschäftigung

Weil wir von unserem Sommergemüse auch im Herbst, Winter & Frühjahr noch etwas haben wollen, kochen wir gerne und fleißig ein.

Heute waren unsere Einmachgurken dran.

Die knapp 30 Gläser sollten vorerst für uns reichen, eventuell kochen wir noch einige Gläser nach. Auch wenn die Gurken auf dem Bild reiner Eigenbedarf sind, ist das Einmachen von Gurken kein Hexenwerk und einfach selbst zu machen.

Die Rohstoffe sowie die Anleitung dafür gibt es bei uns im Laden, Einkocher/Backofen sowie Gläser findet man in (fast) jedem Haushalt, für alles andere hilft der Supermarkt in der Nachbarschaft aus.

Die wenigen Stunden Arbeit lohnen sich definitiv. Zum einen weiß man bei selbst Eingekochtem immer was drin ist, zum anderen schmeckt alles grundsätzlich besser wenn man es mit viel Liebe selbstgemacht hat.

Und wer das jetzt unbedingt mal ausprobieren möchte, kann gerne noch kleine Gurken zum Einmachen bei uns im Laden bekommen, aber bitte vorbestellen damit wir die gewünschte Menge auf jeden Fall vorrätig haben (Tel. 06144 – 1563).

Ab morgen gelten die Sommeröffnungszeiten

Bitte nicht vergessen:

Ab morgen, dem 25. Juli, gelten wieder unsere Sommeröffnungszeiten.

Neben der mittlerweile obligatorischen verlängerten Mittagspause werden wir dieses Jahr zum ersten Mal den Laden vormittags etwas früher schließen.

Die verlängerte Mittagspause kommt primär unserem Gemüsefeld zugute, Zucchinis, Pimientos, Tomaten etc. möchten auch gepflegt und geerntet werden. 🙂

Sommeroeffnungszeiten

Pimientos de Bischem – Oder: Unser Lieblingstapa

Was ursprünglich mit einem Päckchen Samen aus Barcelona begann, hat sich mittlerweile vom Experiment zum heiß ersehnten Sommersortiment unseres Hofladens gemausert.

Pimientos

Die meisten unserer regelmäßigen Hofladenbesucher werden wissen, was gemeint ist:

Endlich gibt es wieder Pimientos de Padrón bei uns!

Nicht importiert, sondern bei uns in Bischofsheim auf der Fensterbank gezogen und im Anschluss auf unserem Feld gewachsen.

Pimientos

Wer die kleinen Dinger noch nicht kennt:

Pimientos sind die Hauptzutat für ein typisches galicisches Tapasgericht. In der Regel nicht scharf, aber es kann sich auch immer mal ein scharfes Exemplar dabei sein.

Roh schmecken Pimientos eher unspektakulär, aber wenn man sie mit einer Pfanne, gutem Olivenöl, Meersalz (wer da hat, nimmt Gros Sel) und dem Saft von 1-x Zitronen kombiniert, werden die kleinen Dinger verdammt lecker!

Eine genaue Anleitung gibt es wie immer im Hofladen.

Aber mit der Zubereitung als Tapa hört es nicht auf, auch als Bestandteil von Grillgemüse, oder überbacken mit Schafskäse und Kirschtomaten ein Genuss.

Vielleicht hat da draußen noch jemand eine leckere Idee für die Verwendung von Pimientos? Wir freuen uns auch jederzeit über Rezepte und Inspirationen von unseren Kunden, also immer her damit!

Zum Abschluss noch ein riesiges Dankeschön an alle, die uns mit Samen versorgen!

Wo sind denn die Einmachgläser…

… sollten sich jetzt die Gurken-Liebhaber fragen, denn es ist soweit:

Es gibt wieder kleine Gurken zum Einlegen!

Ab sofort können die Gurken bei uns im Hofladen oder unter der Telefonnummer 06144 – 1563 bestellt werden!

Wer eingelegte Gurken mag, aber sich nicht selbst ran traut, dem sei gesagt: Eigentlich ist es recht einfach.

Einmachgurken

Man nehme einen Backofen (alternativ einen Einkocher), einige Einmachgläser oder Twist-off Gläser, Einmachgewürz, frische Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln, Salz, Zucker, Essig, Wasser (oder Gurkenaufguss) und natürlich kleine bis mittlere Gurken.

Die Gurken, Zwiebeln, Knobi und die obligatorischen Kräuter sowie eine „Anleitung“ gibt es bei den Damen im Hofladen. Wer Lust und Zeit hat und gerne Einmachgurken isst, sollte das ausprobieren. Es ist kein Hexenwerk und schmeckt lecker. Nur Mut! 😉

Mangold

Des Weiteren hat sich bei uns der erste Mangold blicken lassen und ist direkt in den Hofladen gewandert.

Kleiner Zwischenstand zu unseren Tomaten, Paprika & Co.

Obwohl es vor einigen Wochen sehr schlecht aussah, hat sich unsere Schwarzmalerei mittlerweile leicht dunkelgrau eingefärbt.

Zum Glück haben sich einige Tomatenpflanzen wieder erholen können. Das Ausgeizen war zwar nicht ganz so einfach, aber sogar die hochgebundenen Seitentriebe sehen bisher ganz gut aus, auch die ersten orangenen Tomaten sind zu sehen.

Was uns weiterhin Sorgen macht sind unsere Fleisch- und Soßentomaten. Für Tomatensoße sehen wir dieses Jahr schwarz.

Ein Lichtblick bei unserem Gemüse: Es gibt die ersten Snack- und Salatgurken, Bohnen sowieso und alles Mögliche an Salaten.

Das Paprika hat sich auch einigermaßen erholt, die ersten Pimientos haben wir auch schon getestet, diese werden demnächst im Hofladen aufschlagen

Unsere Auberginen sehen gut aus, das kann noch was werden.

Wir sind nicht wirklich zufrieden aber glücklich, dass wir zumindest einige Tomaten retten konnten und unser Paprika einigermaßen gut aussieht.

Ein Marienkäfer auf einer unserer Artischockenpflanzen… wenn das kein gutes Zeichen ist 🙂

Mal was ganz anderes zum Thema Blumen: Ab sofort stehen in der Regel auch wieder frisch geschnittene Dahliensträuße im Hofladen. Schön bunt und optimal, um den Sommer auch ins Haus zu holen.

Dahlien2

Hier noch einige sonntägliche Impressionen von unserem Feld