Hofladen Fam. Bersch/Mähn

Gemüse der Saison: Ein kleines, rotes, leckeres Etwas…

Bevor das Wetter vielleicht irgendwann besser wird und das Frühjahrsgemüse Einzug hält, kochen wir noch einmal alles an Wintergemüse, was wir gerade im Hofladen haben.

Wer uns kennt und auch schon länger auf unserer Facebook-Seite mitliest weiß, dass wir mariniertes Gemüse lieben. Und was mit Sommergemüse geht, geht oft auch mit Wintergemüse.

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Die Tage gab es bei uns Rote Beete.

Rote Beete ist erstaunlich vielfältig, als Salat, als Gemüse, als Beilage zu gratiniertem Schafskäse oder als Smoothie-Zutat…. Lecker, gesund und vor allem regional.

Dieses Mal haben wir die Rote Beete mit gaaaanz viel Knobi, Olivenöl, dunklem Balsamico, frischem Thymian, Meersalz und Pfeffer, dicht verpackt in Alufolie (und zur Sicherheit noch in einer Auflaufform) in den Ofen geschoben. Nach einer Stunde war die Rote Beete fertig. Dann noch schnell etwas Schafskäse drüber und kurz unter den Grill.

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Das war so lecker…

Naaaa? Was haben wir denn da?

Mal abgesehen von dem Sommergemüse welches wir angefangen haben auszusäen, gab es die Tage auch Neues von der Salat-Front. Wir haben endlich die ersten Salat-, Gemüse- und Kräuterpflänzchen bekommen, jetzt heißt es abwarten und hoffen, dass es bald vorbei ist mit dem Regen damit wir die Pflänzchen schnell in die Erde setzen können.

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Ab sofort bekommen wir alle 14 Tage eine neue Lieferung mit Salat- und Kräuterpflänzchen, damit ist dann ab Ende April/Anfang Mai eine konstante Versorgung unseres Hofladens mit frischem Bischemer Salat gewährleistet. 🙂

Warum säen wir unseren Salat nicht selbst?

Die Aussaat hat begonnen

Wir haben endlich unsere Fensterbänke im Wohnzimmer abgeräumt, hier dürfen die ersten Pflänzchen in den Aussaatschalen langsam in der Sonne wachsen, bevor es ans Umtopfen geht und die Pflänzchen nach draußen müssen. Begonnen haben wir gestern Abend mit unseren zahlreichen Tomaten- und Paprikasorten.

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Das eigene Ziehen der Pflänzchen hat mehrere Vorteile: Wir können zum einen die Sorten gezielt auswählen und in den Mengen aussäen, die wir haben wollen, zum anderen können wir so immer mal wieder kleinere Mengen neuer Sorten testen und schauen, wie sie sich beim Wachstum verhalten und – ganz wichtig – wie diese schmecken, bevor sie schließlich im Hofladen landen.

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Die Aussaat ist eigentlich relativ unspektakulär, aber die Chefin freut sich, wieder ihre Pflänzchen zu haben und wir freuen uns mit, dass der nächste große Schritt zu unserem eigenen Bischemer Gemüse in 2016 gemacht ist.

Frisches Gemüse aus dem Garten oder vom Feld ist doch einfach das Beste..… 🙂

#SIA2016

Und da sind wir wieder zurück aus unserem Urlaub, bzw. von unserer Bildungsreise in Paris. Neben der Stadt haben wir auch eine der größten europäischen landwirtschaftlichen Fachmessen, der Salon International De L’Agriculture, kurz: SIA, besucht. Die Messe ist ein Mix aus Eurotier und Grüner Woche und es war gigantisch.

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Neben vielen Tieren gab es Lebensmittel aus allen Regionen Frankreichs und dessen ehemaligen Kolonien, Dekoideen, ausgefallene Samen, im Prinzip alles, was irgendwie mit Landwirtschaft und ländlichem Leben zu tun hat. Und Essen und Trinken natürlich auch, eben typisch französisch: Savoir-vivre.

Wir haben auch einiges mitgebracht, vielleicht schafft es auch das eine oder andere davon im Sommer in den Hofladen.

Auf diesem Wege noch einmal ein großes Dankeschön an unsere beiden „Stadtkinder“, die sich als Guides und Dolmetscher zur Verfügung gestellt haben, wir hatten einen Riesenspaß mit euch!

Geänderte Öffnungszeiten am Wochenende

Wir werden diese ansatzweise winterlichen Temperaturen nutzen und bevor es wieder richtig los geht noch schnell ein verlängertes Wochenende in einer der schönsten Städte Europas verbringen.

Aus diesem Grund bleibt unser Hofladen ab Freitag leider zu.

Urlaub Feb

Ab dem 29. Februar geht es dann wieder ganz normal weiter.