Hofladen Fam. Bersch/Mähn

„Spargel & Wein“ in der Ratsstube

Spargel&Wein

Am 27. Mai findet im Rahmen der Spargeltage Gerauer Land die alljähliche Veranstaltung „Spargel & Wein“ im Ausbildungs-Restaurant Ratsstube in Bischofsheim statt. Neben einem wunderbaren und nicht ganz alltäglichen 4-Gang-Menü, zubereitet von den Jungs und Mädels der Ratsstube, werden sowohl die Familie Bott vom Weingut Bott wie auch wir allerlei Interessantes zum Thema Spargel & Wein erzählen.

Gutes Essen und guter Wein, was will man mehr?

Neben den Infos steuern wir den Spargel und das Gemüse für das Abendmenü bei, Fam. Bott wird zu den jeweiligen Gängen für die passenden Weine sorgen. Das Team der Ratsstube wird uns den Abend über kulinarisch verwöhnen.

Der Veranstaltung beginnt um 19:30 Uhr, das 4-Gang-Menü inklusive Aperitif sowie begleitender Weine kostet 42,50 Euro/p. P., Karten für den Abend sind in unserem Hofladen, dem Weingut Bott und dem Restaurant Ratsstube erhältlich. Für Kurzentschlossene wird sich auch an dem Abend bestimmt noch ein Plätzchen finden.

Wir freuen uns auf die Veranstaltung und wünschen allen einen schönen Abend und einen guten Start in die Woche.

Wie wäre es mit Rohkost?

Eigentlich wollten wir lediglich unsere frisch geernteten Kohlrabis in Szene setzen, aber daraus wurde im Endeffekt eine ganze Palette von Gemüse, welches später mit einem schönen Knoblauch-Zitronen-Sahnejoghurt-Dip und einer Guacamole auf den Tisch kommt.

Rohkost

Auch wenn es traditionell eigentlich nur Selbstangebautes bei uns auf die Bilder schafft, aufgrund der Tatsache, dass unsere eigenen Tomaten, Gurken sowie Paprika in der „Kinderstube“ ausharren und darauf warten, demnächst auf das Feld umgesiedelt zu werden, haben wir uns dazu entschieden, ausnahmsweise auch nicht-eigenes Gemüse auf das Bild zu lassen. Eine Rohkostplatte nur aus eigenen Kohlrabis und Radieschen ist zwar lecker, aber doch relativ einseitig.

In diesem Sinne noch einen schönen Pfingstsonntag, wir gehen dann mal in die Küche und schnippeln Gemüse. 🙂

Hat jemand noch schöne Ideen für einen passenden Dip?

Pfingsten

Der nächste Maifeiertag ist fast da, wir wünschen allen schöne Pfingsten!

Unser Hofladen hat an Pfingstsonntag & Pfingstmontag

wie gewohnt von 9.00 Uhr bis 12.30 Uhr geöffnet.

Pfingsten 2

Auch unser Grünspargel hat es endlich geschafft…

Kaum ist die Sonne wieder da, wächst auch unser Grünspargel und findet so langsam den Weg in den Hofladen und damit auf unseren Teller.

Grünspargel

Im Gegensatz zum klassischen Bleichspargel schmeckt Grünspargel wesentlich intensiver und kann daher auch perfekt mit dominanteren Zutaten kombiniert werden, wie zum Beispiel Parmesan, Bacon oder – ganz simpel – mariniert mit etwas Olivenöl, viel dunklem Balsamico, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer, das ganze am Besten in eine Auflaufform und ab in den Ofen. Warm oder kalt sehr lecker als Beilage zum Grillen oder einfach nur so.

Rezept – Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

Nachdem mögliche Vor- und Hauptgerichte mit unseren letzten Beiträgen zu Spargel und Salat abgedeckt wurde, wollen wir potenzielle Desserts, bzw. dazu passende saisonale Zutaten nicht vernachlässigen.

Aktuell gibt es wunderbaren Rhabarber bei uns im Hofladen, leider noch kein eigener Rhabarber da dieser auf sich warten lässt (wahrscheinlich hat der sich mit unserem Grünspargel abgesprochen), aber zumindest aus regionalem Anbau.
Auf der Suche nach neuen Rezepten mit Rhabarber sind wir auf ein Kuchenrezept gestoßen, welches wir gestern ausprobiert haben und durchweg empfehlen können (wie auch den ganzen Food-Blog von herzelieb.de).

Rhabarberkuchen

Ein klassischen Rezept für Rhabarberkuchen mit Baiser hatten wir eigentlich schon im Fundus, aber irgendwie hat da immer was gefehlt. Bei diesem Rezept waren wir neugierig und haben es spontan einfach mal ausprobiert. Das Wetter am Samstag war sowieso nicht das Beste, warum also nicht in die Küche stellen und neue Rezepte testen.